אדמחוט - ביצי דגים בשעווה
התוניסאים קוראים להם אדמחוט, האירופאים – בוטרגה. אלה שקיקי ביצים של דגים (לרוב בורי או טונה), דחוסות ומיובשות, חזקות בצבען ובטעמן, נחות בתוך ציפוי אטום של שעווה ששומר עליהן מפגעי הסביבה ומשומרות במלח.
ביצי הדגים נחשבות לאוכל גורמה בריא ופופולרי במיוחד ומשמשות לבישול במגוון רחב של מטבחים מרחבי העולם ואף נכנסו למסעדות שף במספר לא מבוטל של מנות המציעות שילוב של ביצי דגים המרכיבים יחדיו מנות פשוטות וטעימות במיוחד.
כאן תוכלו לקנות ביצי דגים מסוג בוטרגה פרימיום במחיר הטוב בישראל!
